Στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, το wash-down αναφέρεται στη διαδικασία καθαρισμού του εξοπλισμού κατασκευής και επεξεργασίας με χρήση ψεκασμού νερού και/ή χημικών ουσιών υψηλής πίεσης.Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, επειδή σκοτώνει βακτήρια και άλλους ρύπους για να απολυμάνει τις επιφάνειες με τις οποίες ενδέχεται να έρθουν σε επαφή τα προϊόντα διατροφής κατά τη συσκευασία και την αποστολή.

Είναι σημαντικό να εξετάζετε το ενδεχόμενο πλυσίματος όταν επενδύετε σε εξοπλισμό συσκευασίας, επειδή τα μηχανήματα σας πρέπει να είναι σε θέση να αντέχουν τη διαβρωτική φύση των συχνών πλυσίματος χωρίς να καταστραφούν.Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιεί ανοξείδωτο χάλυβα αντιστέκεται στη διάβρωση και τα σκασίματα που προκαλούνται από το νερό και τα καθαριστικά που χρησιμοποιούνται συχνά σε περιβάλλοντα παραγωγής τροφίμων.